24/7

+7 (495) 644-47-49

Задать вопрос
Меню

Вегетарианские котлетки из киноа

Вегетарианские котлетки из киноа
Хрустящие котлетки из киноа с такими овощами, как листовая капуста, сладкий картофель, вяленые томаты и  т.д. Подавайте их на завтрак, обед или ужин и получайте удовольствие! Они отлично подходят к гарниру из жареной картошки, к тостам из авокадо или к салату. Важно, чтобы все овощи должны быть очень мелко порезаны. Если кусочки будут крупными, котлеты могут развалиться.

Ингредиенты:

•    1,5   чашки вареной киноа
•    2 ст.л. льняной муки + 6 ст.л. воды
•    1 чашка мелко поерзаной листовой капусты (без стеблей)
•    1/2 чашки муки из овсяных хлопьв
•    1/2 чашки натертого на мелкой терке сладкого картофеля
•    1/4 чашки  мелко порезанных вяленых томатов в растиельном масле
•    1/4 чашки  семян подсолнуха
•    1/4 чашки мелко порезанного свежего базилика
•    2 ст.л. репчатого лука, поерзанного мелкими кубиками
•    1 зубчик измельченного чеснока
•    1 ст.л. жидкой тахинной пасты
•    1,5 ч.л. сухого орегано
•    1,5  ч.л. винного уксуса
•    1/2 ч.л. мелкой морской соли, или по вкусу
•    3 ст.л. безглютеновой или обычной муки
•    Хлопья красного стручкового перца по вкусу

Приготовление:

1.    Разогреть духовку до 200 °С. Застелить противень пергаментной бумагой.
2.    Смешать льняную муку с водой и отставить в сторону.
3.    В большой посуде смешать все ингредиенты, включая смесь льна с водой и 1,5 чашки вареной киноа. Перемешать, чтобы смесь получилась липкой и более менее однородной. Не забудьте добавить муку, потому что она поможет котлетам держать форму.
4.    Сформовать котлеты влажными руками. Спрессовать их как можно плотнее, чтобы они лучше держались. Выложить на приготовленный противень.
5.    Запекать в духовке 15 минут, затем аккуратно перевернуть и печь еще 8-10 минут, до золотистой корочки.
6.    Дать слегка остыть на листе, затем подавать. Приятного аппетита!
7.    Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 5-6 дней. Разогревать на сковороде с небольшим количеством масла.
Подписывайся на рассылку
Присоединяйся к нам