24/7

+7 (495) 644-47-49

Задать вопрос
Меню

Как и зачем нужно замачивать орехи

Как и зачем нужно замачивать орехи

Оказывается, исключительно все орехи и зерна содержат фитиновую кислоту - их специальный природный защитный механизм против хищников. Также благодаря этой кислоте орехи дозревают до положенного состояния. Если травоядные животные могут справляться без какого-либо вреда для здоровья с этим ореховым защитным механизмом, то нам, людям, повезло меньше.

Человеческий организм способен бороться с небольшим количеством фитиновой кислоты (примерно 100-300 мг в день) Но только в одном жмене миндаля содержится 1300 мг Фитиновой кислоты. Фитиновая кислота, находящаяся в ядре ореха, мешает нашему организму усваивать из него полезные вещества: железо, магний, кальций и т.д. 

Замачивание способствует выведению кислоты из сердцевины, что повышает пользу этого природного продукта.

Процесс замачивания позволяет избавиться от кислоты, следовательно, улучшить усвояемость орехов, а также процесс всасывание витаминов и других питательных веществ.

Замачивание орехов — процесс очень простой и нетрудоемкий. Время замачивания зависит от вида, размера и структуры орехов.
— Грецкие орехи — 8 часов
— Миндаль — 12 часов
— Фундук — 8 часов
— Арахис — 1–2 часа
— Кедровые орехи — 8 часов
— Макадамия — 4 часа
— Кешью — 6 часов

Оживлённый орех, по сравнению со спящим орехом, содержит в себе в 2 раза больше полезных веществ, находящихся в активной, легко усваиваемой форме. Поэтому мы рекомендуем замачивать орехи перед употреблением.

25.08.2017

Возврат к списку

Подписывайся на рассылку
Присоединяйся к нам